मांस नरम कैसे करें

अपने कटौती से वसा निकालें स्वाद देने के लिए थोड़ा छोड़ दें, लेकिन अधिक से अधिक छुटकारा पाएं

अपने मांस को शांत करें इसे काटने के बाद, यह आधे घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें ताकि यह अच्छा और ठंडा हो, लेकिन जमे हुए नहीं। इससे स्लेजेहममेर को अपना काम करने में मदद मिलेगी

एक काटने बोर्ड का उपयोग करें यह महत्वपूर्ण है - आप एक स्टील हथौड़ा के साथ स्टेक को गूंधने वाले हैं - यदि आप पर्ची और काउंटर को दबाते हैं, तो आप सतह की मरम्मत की कीमत रात के खाने के मूल्य में जोड़ सकते हैं।

मुश्किल मारो एक स्लेजहेमर के साथ मांस को मारना यह नरम करने का एक शानदार तरीका है। यह निश्चित रूप से जब आप शुरू की तुलना में नरम हो जाएगा यदि आप इस पद्धति का उपयोग करके कई कटौती कर रहे हैं, तो आप कटौती की स्थिति भी बना सकते हैं ताकि उनकी एक समान मोटाई हो, जिससे आपको तैयारी पर अधिक नियंत्रण मिल सके।

• कठिन कटौती से फाइबर को तोड़ने के माध्यम से काम को नरम करने के लिए एक हथौड़ा का उपयोग करना, जबड़े को नरम छोड़कर आप देखेंगे कि एक ठेठ मांस का लकड़ी का टुकड़ा में दो तरफ हैं: एक ओर दांतेदार है, जबकि दूसरा फ्लैट है नरम करने के लिए, दांतेदार पक्ष का उपयोग करें: यह मांस को पार करती है और पेशी को नरम करती है फ्लैट पक्ष मांस को समतल करना है

एक तरफ चुनें किसी भी तरफ कटौती के आसपास स्लेजहैमर को ले जाने के द्वारा मांस को हराकर इसे सभी टुकड़ों को समान रूप से चिकना करें। मोटे हिस्सों पर थोड़ा और अधिक समय व्यतीत करते हैं, पतले लोगों पर कम संघर्ष करते हैं

• जब आप एक तरफ अच्छे सॉफ़्नर देते हैं, मांस को मोड़ दो और दूसरी तरफ प्रक्रिया को दोहराएं।
• अपने नरम प्रयासों से उत्साहित नहीं होने के लिए सावधान रहें: आप पूरी तरह मांस को तोड़ना नहीं चाहते हैं। इसका उद्देश्य यहां नरम करना है, क्रश नहीं है।