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कैसे वेगन करी सॉस बनाने के लिए

इस शाकाहारी करी सॉस के पास पारंपरिक करी में मक्खन या दही नहीं है। इसकी घनत्व सब्जियों की पेस्ट, थोड़ा मूंगफली तेल और टमाटर प्यूरी से आता है।

सामग्री

अंश: लगभग 12

  • 3 बड़े प्याज, कटा हुआ और कटा हुआ कटा हुआ
  • 12 लौंग लहसुन, कटा हुआ और कटा हुआ कटा हुआ
  • ताजा अदरक के 2 बड़े चम्मच, खुली और कटा हुआ
  • जीरा के 2 चम्मच
  • सौंफ़ के बीज के 2 चम्मच
  • 2 बे पत्तियों
  • 1 दालचीनी की छड़ी
  • मूंगफली तेल के 6 बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच कटा हुआ धनिया
  • 1 ग्राम हल्दी का बड़ा चमचा
  • 2 चम्मच, सूप, टमाटर प्यूरी
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 कप कप पानी

चरणों

चित्र बनाने वाला व्यंजन करी सॉस चरण 1
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प्याज, लहसुन और अदरक को भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें।
  • चित्र बनाने वाला व्यंजन करी सॉस चरण 2
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    एक पेस्ट रूपों तक सब्जियां मारो
  • चित्र बनाने वाला व्यंजन करी सॉस चरण 3
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    मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी गैर छड़ी फ्राइंग पैन गरम करें और जीरा, सौंफ़ बीज, खाड़ी के पत्ते और दालचीनी छड़ी जोड़ दें, उन्हें एक मिनट के लिए या सुगन्धित तक ब्राउन करने दें।
  • चित्र बनाओ वेगन करी सॉस चरण 4
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    बुदबुदाहट तक फ्राइंग पैन और गर्मी में मूंगफली का तेल जोड़ें।
  • चित्र बनाने वाला व्यंजन करी सॉस चरण 5
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    भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर से सब्जी का पेस्ट जोड़ें। सामग्री को कुक, कभी-कभी एक लकड़ी के चम्मच के साथ 10 से 15 मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए,
  • चित्र बनाओ वेगन करी सॉस चरण 6
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    धनिया और हल्दी के साथ कढ़ी का मौसम।
  • चित्र बनाओ वेगन करी सॉस चरण 7
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    टमाटर का पेस्ट और पानी जोड़ें, और फिर लगभग 10 मिनट के लिए करी पकाने के लिए, कभी कभी सरगर्मी। जब सॉस तैयार हो जाता है, तो यह एक फिल्म बनाने के लिए काफी मोटी होगी, जो कि चम्मच की पीठ से धीरे-धीरे सूख जाता है क्योंकि इसे करी से हटा दिया जाता है और करी से हटा दिया जाता है।
  • चित्र बनाओ वेगन करी सॉस चरण 8
    8
    बे पत्तियों और दालचीनी छड़ी को निकालें और उन्हें त्याग दें।
  • चित्र बनाओ Vegan Curry Sauce चरण 9
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    करी को तीन बर्तनों में रखें और रेफ्रिजरेटर में जगह दें। वैकल्पिक रूप से, आप सॉकेट को तीन प्लास्टिक की थैलियों में बांटकर बंद कर सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं।
  • युक्तियाँ

    • ताजा करी सॉस रेफ्रिजरेटर में दो से तीन दिनों तक रहता है। जमे हुए करी को तीन महीनों तक रखा जा सकता है।
    • मूंगफली का तेल के विकल्प के रूप में नारियल के तेल का प्रयोग करें, थोड़ा अलग स्वाद दें।

    चेतावनी

    • जब आप इसे फिर से गरम कर लें तो करी को स्वाद दें। भंडारण प्रक्रिया के दौरान स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है, इसलिए आपको नुस्खा में अन्य मसालों को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

    आवश्यक सामग्री

    • खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर
    • गैर छड़ी फ्राइंग पैन
    • लकड़ी का चमचा
    • शीतलक जार या हर्मेटीक ठंड बंद होने के साथ प्लास्टिक बैग
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