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पट्टी की सतह, कॉकटेल ग्लास, टकराने वाला, और तैयारी क्षेत्र को साफ और स्प्लेशस या अन्य गंदगी से मुक्त रखें। एक साफ पट्टी उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी अच्छी सेवा।
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अपने ग्राहकों को शुभकामनाएं दें क्योंकि वे बार से संपर्क करते हैं अगर आप दूसरे ग्राहक के लिए प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो नए ग्राहकों पर मुस्कुराएं या शुभकामनाएं
- अपने ग्राहक को जितनी जल्दी हो सके उसे बधाई देने के लिए दृष्टिकोण करें। अगर वह एक नियमित ग्राहक है, तो उसे नाम से फोन करने की कोशिश करें जब आप ऐसा करते हैं तो ग्राहकों का स्वागत, सराहना और महत्वपूर्ण लगता है
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अपने नियमित ग्राहकों को अपने सामान्य कॉकटेल या पेय की पेशकश करें, जिस तरह से वे इसे पसंद करते हैं। अगर आपको विवरण याद है, तो आप एक बड़ी टिप कमा सकते हैं, क्योंकि एक ग्राहक बर्फ के बिना नींबू का टुकड़ा, बर्फ के बिना या कॉकटेल में सोडा का एक छिड़काव पसंद करता है।
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जब आपके पास ग्राहकों को पकड़, मिश्रण पेय और कैश रजिस्टर पर काम करते हैं, तो कुशल रहें। बारटेंडर के अधिकांश लाभ युक्तियों से होते हैं, इसलिए अच्छी ग्राहक सेवा आवश्यक है।
- अगर किसी ग्राहक को सेवा के लिए कुछ मिनट से ज्यादा इंतजार करना पड़ता है, तो इसका टिप पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है वह अपने पट्टी में वापस जाने का निर्णय भी नहीं कर सकता
- अपने ग्राहक का कांच पूर्ण रखें। जब आप एक खाली ग्लास देख रहे हैं, तो ग्राहक से पूछें कि क्या वह एक और पेय चाहेंगे
- जब तक आप यह नहीं जानते कि ग्राहक को यह पसंद नहीं है, तब तक सभी पेय को सजाने की कोशिश करें। यदि आप यह याद कर सकते हैं कि कोई ग्राहक एक फ़ाइल, नींबू, जैतून का तेल या अजवाइन पसंद करता है, तो आपकी टिप बढ़ सकती है।
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एक दुविधा में पड़ा हुआ ग्राहक के लिए एक विशेष पेय बनाएं यह एक नया दोस्त बनाने और बेहतर टिप कमाने का एक शानदार तरीका है
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अपने ग्राहकों की जरूरतों को महसूस करें कुछ क्लाइंट मज़े करना पसंद करते हैं वे चुटकुले, मामूली इश्कबाज़ी या आकस्मिक वार्तालापों को अच्छी तरह से जवाब दे सकते हैं। दूसरों को चुपचाप बैठना और पीना पसंद करते हैं।
- सुनो जब आपके ग्राहक परेशान या नाखुश हैं और बात करना चाहते हैं, लेकिन इसमें शामिल न करें। जब आप अन्य ग्राहकों से मिलने की जरूरत होती है, तो पॉलिसी से पूछें किसी को उपेक्षा न करने का प्रयास करें
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मज़ा लो, काम पर अपने समय का आनंद लें और आनंद लें। रचनात्मक रहें, अच्छा मजाक कहें या समय परमिट के दौरान जादू की चाल करें। सिर्फ पेय मिश्रण करके आप अधिक युक्तियां अर्जित नहीं करेंगे