स्टेक को कैसे करें

स्टेक मांस की कटौती में टी के आकार की हड्डी की विशेषता है। यह बैल के कशेरुकाओं में स्टेक और फाइटट मेगनन के बीच मांस का एक हिस्सा है। कैसे स्टेक पकाने के लिए आप तैयार करना पसंद करते हैं पर निर्भर करता है। यदि आप कुछ बुनियादी कदमों का पालन करते हैं, तो आप हर बार एक महान स्टेक बनाएंगे

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चरणों

मांस के माध्यम से जाने वाली एक बहुत ही लाल और चिकना स्टेक चुनें। पट्टिका फर्म और लगभग 31.75 मिमी की मोटाई होना चाहिए।

कमरे के तापमान पर उन्हें छोड़ने के लिए खाना पकाने से 30 से 60 मिनट के बीच फ्रीज़र से स्टेक्स निकालें। ठंड मांस गर्म तापमान तक पहुंचने के बाद मांसपेशियों के संकुचन के कारण जमे हुए मांस को खाना पकाने से मांस का मांस कठिन हो जाता है।

सुनिश्चित करें कि स्टेक्स सूखी हैं एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखी। वे सूखी रहें, इसलिए आप स्टीम खाना पकाने को खत्म नहीं करते।

दोनों पक्षों पर स्टेक स्टेक्स का मौसम। यदि आप मांस का स्वाद चाहते हैं, तो पेट भरना मत या प्राकृतिक स्वाद को मुखौटा कर सकते हैं।

स्टेक सेंकना करने के लिए, तेल से ग्रिल पहले से गरम करें। 3 से 4 मिनट के लिए ग्रिल और सेंकना पर स्टेक रखें। केवल एक बार मुड़ें, और एक और 3 या 4 मिनट के लिए पकाना समाप्त करें या जब तक वे आपकी पसंद का तरीका तैयार न करें।

मांस को सील करने के लिए, लोहे के फ्राइंग पैन या कुछ प्रकार के भारी का उपयोग करें। तेल की 2 tablespoons के साथ मध्यम गर्मी पर पैन गरम करें।

प्रत्येक पक्ष पर 5 या 6 मिनट के लिए स्टेक भूनें, चिमटे का इस्तेमाल करके उन्हें हलचल दें ताकि वे छड़ी न सकें। जब तक आप इसे पसंद नहीं करते तब तक खाना पकाने को जारी रखें। स्टेक खाना पकाने की यह विधि एक टोस्टेड शंकु छोड़ देती है

चोप्स को सेंकने के लिए, मांस को रखने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए ओवन से पहले गरम करें। शीर्ष के भुने हुए, 5 मिनट के बारे में संदंश के साथ फ़ैललेट को बारी करें। एक और 5 मिनट के लिए सेंकना या जब तक वे आप पसंद करते हैं।

पैन में स्टेक सेंकना करने के लिए, ओवन को 250 डिग्री से पहले एक उचित ओवन पैन के साथ सेवन करें।

ढक्कन के साथ पैन को हटा दें और स्टोव पर उच्च गर्मी पर रखें। पैन में स्टेक्स रखो और प्रत्येक पक्ष पर 1 से 2 मिनट के लिए पकाएं। ओवन में गर्मी और जगह से पैन निकालें। कुक को एक और 3 से 5 मिनट तक या जब तक आप इसे पसंद नहीं करते। अपने स्टेक को बाहर एक अच्छा शंकु के साथ छोड़ दिया जाना चाहिए

कुक ए टी बोन स्टीक चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र

स्टेक्स तैयार होने पर परीक्षण करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें।

कठोर मांस 50 डिग्री के लिए तैयार हो जाता है। पिछला मांस 55 डिग्री के लिए तैयार है

काटने या खाने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए मांस का आराम दें। इससे रस को मांस के माध्यम से वितरित करने की अनुमति मिलती है ताकि आपके पास नरम और रसदार टुकड़ा पट्टिका हो। स्टेक खाना पकाने के दौरान विश्राम सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है।